Serveren & Bewaren
Koud. Zuiver. Zonder haast.
Goede kaviaar heeft weinig nodig. Houd hem koud, gebruik niet-reactief bestek en laat textuur en afdronk vóór de begeleiding spreken.
Het ritueel
Serveer eenvoudig.
01
Houd het blik koel tot het laatste moment.
02
Serveer indien passend op ijs.
03
Gebruik parelmoer, hoorn of ander niet-reactief bestek.
04
Laat de kaviaar centraal staan.
Proeverij
10–15gper persoonRoyale portie
20–30gper persoonBewaren
Chilledvolg het productetiket